笋干木耳鲜肉馄饨
余甘果蜜发表于11:52精华500)this.width=500'align='center'hspace=10vspace=10>
这是大馄饨，当地人的叫法，也有人把它叫为饺子。
小馄饨是纯鲜肉的，大馄饨加入蔬菜和鲜肉的，春季有荠菜的，一年四季当中也常有香菇青菜肉馅的，或是白癜风怎样才能治好素馅的。无论是哪一种食品做馅，配以鸡汤，骨汤，或是清汤都是大家爱好的面食小吃吧。
用了笋干和木耳做馅，是从小常吃到的一些米做的点心，一般是糯米糍北京国际白癜风医院粑，或煎的，或是水煮的，煎得香脆糯口，煮的鲜香糯口。一般也是逢年过节，或是春笋，秋笋收获季节。一般在收割农作物以后，爸爸总会说，回头去哪儿砍几根笋回来做糯米糍。当我们听了以后，干活的劲又翻倍了。
笋干和木耳做馅为馄饨，还是第一次，没想到女儿也好喜欢。
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食材：笋干50克、木耳20克、肉末300克、大馄饨皮550克
配料：料酒15ML、葱10克、盐3克、生抽15ML、紫菜、猪油各适当。
做法与步骤图：
1、笋干泡开洗净后焯水。
2、黑木耳泡开后洗净。
3、把肉末加入适当料酒，生抽拌匀，再加入剁碎的笋干，黑木耳，姜葱末、盐拌匀。
4、取一张馄饨皮，放上适当馅料。
5、对折。
6、馅料的边沿，稍压一下。
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7、折弯，两角对捏。可以沾点水容易粘住。
8、全部做好的馄饨。
9、开水下锅，煮至浮起后稍煮一二分钟。
10、碗中放入适当紫菜、猪油、葱花，少量生抽、麻油。
11、装入馄饨，和汤汁便可。
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小贴士：
1、肉末加入料酒或姜葱水，也可以滴入少量醋，去腥，提味。
2、馄饨调料随便，喜欢辣的可以辣油。
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