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阿福和你讲述海参斑的故事~
海参斑一听名字就好像很好吃的样子，再看海参斑在水里萌萌的~
（刚出水的海参斑）
但如果看到盘子里的一坨，真心叫惨不忍睹！虽然颜值不高，但海参斑还为很多人喜欢，难道你们真的就是因为名字好听，就去吃它么？
（冰冻后的海参斑）
海参斑，即指属于圆鳍鱼科海鱼。虽然叫海参斑，但这种鱼与海参，斑鱼都扯不上半毛钱关系。
生活在海底米深处，0度海水,没有任何污染，自然环境保持原生态。海参斑纯系自然野生，属稀有的深海冷水鱼种。鱼肉色雪白，甘香肥美，口感滑嫩，鱼骨软，含钙量高，鱼皮软硬适中，宛若海参。海参斑含有丰富的不饱和脂肪酸“OMEGA-3”可以降低胆固醇，有助于防止癌症，溃疡性结肠炎及关节炎，是深海鱼油主要原料。现该产品已成为进口优质海产品最受欢迎的品种之一。
产于北极和北大西洋两岸的冰山区域，平均成年期为6年，海参斑适合清蒸，其主要特点是鱼油含量高，深海鱼油既是天然的不饱和脂肪酸，人民称之为血管的清道夫。
鱼皮酷似海参，全身上下的皮肤，因为长年生长在极寒地带，占鱼重量的三分之一，含丰富的胶原蛋白，营养价值绝对不会输给同域海参。
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海参斑清理小贴士
海参斑都是冰冻产品，内脏都已掏空，回家处理，除了要去腮，最难处理的是清理鱼皮。
清理海参斑鱼鳞需要把鱼化冻到九成，在一锅80度左右的热水中漂烫一下，然后用手去除鱼身上大片的鱼鳞，再用钢丝球清洗处理剩下的小鱼鳞。
阿福烹饪教程海参斑除了颜值，都给长符合中国人的口味，海参斑的鱼皮很厚，重量能占到身体重量的三分之一，口感和触感都极像海参。因为鱼皮厚，海参斑含有丰富的胶原蛋白，鱼肉嫩白无腥味，清蒸，红烧，焖炖都非常美味。而且鱼的全身只有一根通体大软骨，没有其他细小尖利的鱼刺，非常适合老人和孩子食用。AFOOD豉油海参斑
材料：海参斑，盐，蒸鱼豉油，葱，彩椒
制法：
将海参斑清洗干净
鱼面割几下，后放蒸锅蒸8分钟左右（具体时间请根据鱼的大小）
彩椒、葱切丝，飞水备用
将蒸好的装盘，淋上蒸鱼豉油，撒上，青红椒丝好葱丝，即可
AFOOD清蒸海参斑
材料：海参斑，蒸鱼豉油，葱，干红椒，橄榄油，绍兴酒/料酒，姜
制法：
将海参斑清洗干净
切下鱼皮，将鱼肉切成大块
起蒸锅，水开后放入盛鱼的盘子，倒入少许的绍兴酒/料酒；大火蒸
葱、姜、干红椒切丝
蒸好的鱼摆成鱼形，葱姜干红椒丝摆放在鱼身上，淋入蒸鱼豉油
饭勺中放入橄榄油，小火烧至冒烟
趁热将油浇在葱丝和鱼身上，吃时蘸着酱油即可
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