所谓“十胃九病”，说的是10个人里有9个有胃病！同时，中国也是胃癌的发病大国，据统计，全球42%的胃癌发生在中国！本订阅号采用一问一答的形式，每天一问，详细介绍胃肠病的基本知识，其中包括针对急慢性胃炎、胃及十二指肠溃疡、功能性消化不良、溃疡性结肠炎等常见胃肠病预防与治疗知识，及日常生活中应注意的问题。作为一名临床医生，如果能起到增强公众胃肠道保健意识、积极防治胃肠病、提高生活质量的作用，我将十分欣慰。
第五十八问：
胃癌患者可用什么食疗方？
食疗又称食治，是在中医理论指导下利用食物的特性来调节机体功能，使其获得健康或愈疾防病的一种方法。中医很早就认识到食物不仅能营养，而且还能疗疾祛病。如近代医家张锡纯在《医学衷中参西录》中曾指出：食物“病人服之，不但疗病，并可充饥”。
今介绍以下几款食疗方，供胃癌患者选用。
1）花豆粉方：花生饼g，大麦g，黄豆g，麸皮g。功能健脾益胃，补中充饥，增加营养，可用于胃癌，食管癌等吞咽困难者。以上四味各炒熟，磨成细粉合均，以酌量开水冲服或酌加糖、盐服。
按：本方含水溶性维生素及人体必需的多种氨基酸，花生粉的蛋白质含量亦很高，故能代替蔬菜，果肉、粮食等膳食。
2）香酥鱼鳔：石首鱼、鲟鱼、鳇鱼的鱼鳔。功能补肾益精，滋阴养血。适用于食管癌、胃癌。用香油炸鳔，研成细粉，每次服5g，每日3次。
3）蒜韭肉：韭菜30g，大蒜15g，猪肉45g，上三味共煮熟，适量常服。适用胃癌
按：方中韭菜辛温，历代医家就用于噎膈、反胃；大蒜经现代药理证明具有抗肿瘤作用。
4）茶花肉：山茶花30g，猪肉30g，适用于胃癌吐血。上二味，共炖熟，每日1剂，一次或分次服完。
按：山茶花具有活血止血作用，适用于有吐血之胃癌病人的辅助疗法。
5）花椒橘皮肉：鲜花椒30g，橘皮10g，生姜6g，瘦猪肉40g，同煮熟，适量常服。
按：方中花椒有温中止痛作用，橘皮、生姜能温中和胃降逆，故本方适用于胃窦疼痛，呃逆反胃之胃癌患者。
6）猴蕈肉：猴覃20g，猪肉30g，同煮熟，适量常服，适用于食道癌、胃癌、肠癌和消化道肿瘤。
按：猴头菇性味甘平，具有健脾养胃作用，现代药理研究证明，本品对小鼠肉癌S有抑制作用，体外对艾氏腹水癌细胞有抑制作用，故用于消化道肿瘤。
7）薏米粥：生薏米30g，冰糖30g，适用胃癌脾虚挟湿或痰湿证候者。以上二味，煮粥，每晨起服食，可适量常服。
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