饮食保健_结肠溃疡

桔梗是一种常见的草本植物，是一种落叶灌木，叶子椭圆形，花朵紫红色，果实黑色，原产于中国。属于桔梗科植物。桔梗有抗病毒、抗氧化、抗衰老、降血糖、抗炎症等多种功效，是一种营养丰富的食物。

桔梗有很多药用功效，比如：

1、桔梗可以清热解毒，有助于消除热毒，消除烦渴，消炎抗菌，消炎止痛，治疗口腔溃疡，治疗痔疮，治疗肠胃炎，治疗咳嗽，治疗痤疮，治疗肝炎，治疗肝硬化，治疗结肠炎，治疗肾炎，治疗糖尿病，治疗皮肤病，治疗贫血，治疗胃痛，治疗疲劳，治疗失眠，治疗慢性咳嗽，治疗腰腿痛等症状。

2、桔梗具有抗氧化、抗衰老、促进血液循环等功效，有助于改善血液循环，促进新陈代谢，增强免疫力，抗衰老，延缓衰老，抗氧化，延缓血管硬化，降低血脂，抗癌，抗病毒，抗菌，抗过敏等。

3、桔梗还具有抗疲劳、抗焦虑、抗精神疾病等功效，有助于改善精神状态，抗疲劳，抗焦虑，抗抑郁，抗精神疾病，改善失眠，改善记忆力，改善肌肉疼痛，改善头痛，改善腰痛，改善肩痛，改善腰腿痛，改善头晕等。

桔梗可以做泡菜，可以用来凉拌，也可以做泡菜，桔梗煮熟后口感清脆可口，搭配酱油或醋，口味更佳。在家怎么制作桔梗泡菜？

1.准备材料：桔梗克、盐50克、青蒜头50克、淀粉50克、料酒50克、糖50克、香油50克、陈醋50克、花椒粉少许、辣椒粉少许、芝麻少许。

2.把桔梗洗净，切成小块，放入盆中，加入盐、淀粉、料酒、糖、香油、陈醋，把桔梗拌匀。

3.把桔梗放入锅中，加入适量的水，大火煮开，转小火煮15分钟，然后捞出桔梗，放入凉水中，洗净，沥干水分。

4.把洗净的桔梗放入容器中，加入蒜头、花椒粉、辣椒粉、芝麻，拌匀，放入冰箱冷藏2-3天，即可食用。

桔梗的禁忌

忌食桔梗：患有胃肠道疾病、消化不良、肝炎、胆结石、胆囊炎、胆管炎、肾病等慢性病患者，以及有胃肠道敏感症状的人，应避免食用桔梗。

忌饮桔梗汁：桔梗汁含有丰富的糖分，不宜过量饮用，对于糖尿病患者尤其要谨慎，以免引起血糖升高。

忌吃过熟的桔梗：桔梗吃的过熟，会使桔梗的糖分、蛋白质和维生素含量大幅度减少，从而影响桔梗的营养价值。

忌混合食用：桔梗与豆类、豆制品等食物混合食用，会影响桔梗的营养价值，容易引起腹泻等不适症状。