季是消化道问题高发的季节，预防胃肠道传染病的重点就是防止“病从口入”。“冰箱肠炎”可自行处理
如今，人们对冰箱的依赖程度越来越重，在冰箱冷藏环境下，冰箱食物中的细菌并没有死，只是暂时被抑制住了，但仍有少量繁殖。有些嗜冷菌、霉菌仍能繁殖，随着未加热透的食品进入结肠，会引起炎症，导致人体出现腹痛、腹泻和呕吐等症状。
万一发生腹泻，正确处理后大部分腹泻是可以缓解的。如果腹泻仅三四次，先不要吃东西，把肚子空一下。由于腹泻会造成身体大量盐分和水的丢失，所以最好喝口服补液盐。如果家里没有补液盐，可以用12克白糖(3个牙膏盖容量)加上2克盐(半牙膏盖容量)，用-毫升的水冲着喝。
在外吃凉菜最好就瓣蒜
夏季到餐厅、大排档就餐，为防止病从口入，凉菜最好选里面有蒜蓉的，或者是向店家索取一些生蒜来就着吃。
大蒜含有蒜氨酸和蒜酶两种物质，一旦把大蒜碾碎，二者就会互相接触，形成大蒜素。大蒜素有很强的杀菌作用。但大蒜素遇热时会很快失去效力，所以吃生蒜要比熟蒜杀菌效果好。拌菜时，最好把生蒜捣碎，而非切碎。把大蒜捣碎成泥之后，静置10-15分钟，让蒜氨酸和蒜酶在空气中结合产生大蒜素后再食用。
夏季吃东西要注意这些问题
“夏吃姜”也有雷区
在夏季，人体唾液、胃液分泌会减少，因而影响食欲。如果饭前吃几片生姜，可刺激唾液、胃液和消化液分泌，增加胃肠蠕动，增进食欲。
然而，食用生姜也有禁忌。凡属阴虚火旺、目赤内热者，或患有痈肿疮疖、肺炎、肺脓肿、肺结核、胃溃疡、胆囊炎、肾盂肾炎、糖尿病、痔疮者，都不宜长期食用生姜。晚上阴气渐旺，阳气收敛，吃姜会影响睡眠、身体合成代谢，建议少吃。夏季热伤风、中暑在所难免。虽说红糖姜汤能治感冒，但只适用于风寒感冒或淋雨后有畏寒、发热的患者，不能用于暑热感冒或风热感冒患者，更不能用于治疗中暑。
吃肉最好选油少的
常言道：“鱼生火，肉生痰。”而夏天吃脂肪含量少的肉类，更有助于降燥去火。研究发现，猪肉的脂肪含量最高，为37%;其次是鸭肉，为19.7;鸡肉9.4%，牛肉4.2%，羊肉4.1%，兔肉2.2%，鱼肉含有1%-3%的脂肪，可见兔肉、鱼肉脂肪含量相对较低。
喝水宜小口咂摸
夏天缺了水可受不了。然而，夏天喝水也有讲究。正常成年人每天所需水分为-毫升，除去食物、蔬菜中的水分补充，还有一半的水通过直接饮水获得。很多人工作繁忙，常常无暇喝水，因此就在午休或下班后开怀畅饮一次，直到喝饱甚至喝撑为止。殊不知，一次性大量饮水，会增加胃的负担，特别是饮水后大量运动，极易产生胃下垂。平时喝水要小口慢慢咽，不要猛劲痛饮。
夏季爱喝凉茶的人要注意，老荫茶、苦丁茶、金银花茶等，都具有清热去火的功效，但这几种饮品属性苦寒，过量饮用会伤胃。
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